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<title>India Pale Ale</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">India Pale Ale</span></h1>

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<p><b>India Pale Ale</b> (IPA) ist ein helles, <a href="Oberg%C3%A4rig" class="mw-redirect" title="Obergärig">obergäriges</a>, stark <a href="Echter_Hopfen" title="Echter Hopfen">hopfen</a>betontes <a href="Pale_Ale" title="Pale Ale">Pale Ale</a>. Das IPA ist ein klassischer <a href="Bierstil" title="Bierstil">Bierstil</a> der US-amerikanischen <a href="Craft_Beer" class="mw-redirect" title="Craft Beer">Craft-Bier</a>-Bewegung und seit den frühen 2000ern auch in Mitteleuropa im Rahmen der Craft-Beer-Entwicklung beliebt.<sup id="cite_ref-Kopp_S48_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Kopp_S48-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>

<p>Dieses <a href="Bier" title="Bier">Bier</a> hat sich in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts in England aus dem sogenannten Oktoberbier (Pale-Ale-Variante) entwickelt. Die Brauerei Hodgson lieferte dieses wegen seines höheren <a href="Alkoholgehalt" title="Alkoholgehalt">Alkohol-</a> und Hopfengehaltes sehr haltbare Bier unter anderem in die <a href="Britisch-Indien" title="Britisch-Indien">indischen Kronkolonien</a>. Durch Indienheimkehrer wurde es im 19. Jahrhundert unter dem Namen India Pale Ale populär.<sup id="cite_ref-Kopp_S48_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-Kopp_S48-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Heute werden IPAs meist von Brauereien in England, Schottland, den USA und Deutschland gebraut.

</p><p>India Pale Ales haben einen moderaten Alkoholgehalt (3 bis 9 Vol %) und eine <a href="Stammw%C3%BCrze" title="Stammwürze">Stammwürze</a> von etwa 16 bis 20 <a href="%C2%B0P" class="mw-redirect" title="°P">°P</a>. Farblich liegt das IPA bei 11 bis 30 <a href="EBC_(Bier)" title="EBC (Bier)">EBC</a>. Die stärkeren Varianten heißen Double, die schwächeren Session IPAs.

</p><p>Die starke Hopfenbetonung und Obergärung des IPA sind nicht die einzigen Merkmale dieses Bierstils. Noch einprägsamer sind die stark hopfenbitteren (35 bis 75 <a href="International_Bitterness_Unit" title="International Bitterness Unit">IBU</a>) und häufig auch fruchtigen Aromen. Viele Sorten haben Noten von Zitrusfrüchten, Maracuja oder Papaya. Es existieren aber auch IPAs, die einen IBU-Wert von über 100 aufweisen.

</p><p>Ein klassisches India Pale Ale hat einen sehr kräftigen und intensiven Geschmack. Die fruchtige Note sollte stark hervortreten und bereits beim Aromatest deutlich wahrnehmbar sein. Um das Hopfenaroma weiter zu erhöhen, werden diese Biere oftmals <a href="Hopfenstopfen" title="Hopfenstopfen">hopfengestopft</a>. Dies bedeutet, dass während der Bierreifung weiterer Hopfen zugegeben wird, wobei sich insbesondere die ansonsten leicht flüchtigen <a href="Hopfen%C3%B6l" title="Hopfenöl">Hopfenöle</a> im Bier anreichern. Das IPA gilt als Referenzbierstil der Craft-Beer-Bewegung.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Varianten">Varianten</h2></div>

<p>Vom klassischen IPA abweichend gibt es zahlreiche Varianten dieses Bierstils, wie:

</p>

<ul><li>American IPA</li>

<li>Andalusian IPA</li>

<li>Belgian IPA</li>

<li>Black IPA</li>

<li>Brown IPA</li>

<li>East Coast IPA</li>

<li>English IPA</li>

<li>Imperial IPA – Double IPA</li>

<li>International IPA</li>

<li>Milkshake IPA</li>

<li>New England IPA – NEIPA</li>

<li>Session IPA – India Session Ale</li>

<li>Triple IPA</li>

<li>White IPA</li>

<li>West Coast IPA</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:India_Pale_Ales?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: India Pale Ales</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<ul><li>Peter Eichhorn: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/bier-mit-stil-indian-pale-ale-aus-deutschland-schweiz-und-oesterreich-a-910443.html">Zehn IPAs aus Deutschland, Österreich und der Schweiz</a> in: <a href="Manager_Magazin" title="Manager Magazin">Manager Magazin</a> vom 19. Juli 2013</li>

<li>Martyn Cornell: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://londonhistorians.wordpress.com/tag/martyn-cornell/">London: Birthplace of IPA</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-Kopp_S48-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Kopp_S48_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Kopp_S48_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Sylvia Kopp: <cite style="font-style:italic">Das Craft-Bier Buch. Die neue Braukultur</cite>. Die Gestalten Verlag, Berlin 2014, ISBN 978-3-89955-534-9, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>48</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:India+Pale+Ale&rft.au=Sylvia+Kopp&rft.btitle=Das+Craft-Bier+Buch.+Die+neue+Braukultur&rft.date=2014-09&rft.genre=book&rft.isbn=9783899555349&rft.pages=48&rft.place=Berlin&rft.pub=Die+Gestalten+Verlag" style="display:none"> </span></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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